对于“代卖保健品收款给上家发货是否违法”的直接回复，可依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定进行法律分析。
根据2018年修订的《中华人民共和国食品安全法》第三十五条，国家对食品生产经营实行许可制度，从事食品销售应当依法取得许可（销售食用农产品和仅预包装食品备案除外）。代卖保健品属于食品销售范畴，若未取得《食品经营许可证》和《保健食品经营许可证》，即使仅负责收款、转发订单给上家，仍属于“从事食品销售”的经营行为，违反该条款的许可要求。若已取得资质但产品无批准文号，违反《食品安全法》对保健食品需经审批的规定，同样构成违法。综上，未取得资质或产品不合规的代卖行为，均违反《食品安全法》第三十五条，属于违法行为。
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代卖保健品收款给上家发货的行为，可能存在以下法律风险，需引起您的重视。
1. 行政处罚风险：若未取得经营资质，根据《食品安全法》第一百二十二条，可能被没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款；若产品不合格，还可能被责令停产停业，吊销许可证。例如：某地代卖者未取得许可代卖无批准文号的保健品，被市场监管部门罚款8万元，同时没收全部违法所得。
2. 民事赔偿风险：若消费者因购买的保健品受损，代卖者作为销售环节的参与者，需与上家承担连带赔偿责任。例如：消费者服用代卖的保健品后出现过敏反应，将代卖者和上家一同起诉，法院判决代卖者赔偿消费者医疗费、误工费等共计5万元。
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代卖保健品被起诉时，很多人会因操作不当加重法律风险，以下是常见的错误行为需避免。
1. 擅自销毁交易证据：部分人担心证据对自己不利，会删除收款记录、聊天记录等，这会导致无法证明自己的代卖模式和产品来源，在诉讼中失去抗辩依据，可能被法院认定为违法情节严重。
2. 与上家私下达成“免责协议”：认为和上家签协议就能免除自己的责任，但根据法律规定，代卖者作为经营参与者，需独立承担资质审查义务，私下协议无法对抗法律规定，仍需对违法经营行为负责。
3. 忽视市场监管部门的调查：收到监管部门的询问通知后拒不配合，会被视为拒绝接受调查，可能面临更严厉的行政处罚，同时在诉讼中也会因态度问题影响法官的判断。
若您已出现类似错误行为，建议立即联系律师，及时采取补救措施，避免风险扩大。
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针对您咨询的“代卖保健品被起诉收款给上家发货违法吗”这一问题，是否违法需结合经营资质及产品合法性判断。
代卖保健品收款给上家发货是否违法，核心取决于您是否取得合法经营资质及产品是否合规。
1. 若您未取得《食品经营许可证》和《保健食品经营许可证》：即使仅负责收款、转发订单给上家，仍属于参与保健品经营活动，违反《食品安全法》的许可要求，可能被认定为违法。
2. 若您已取得合法经营资质，但上家提供的保健品无批准文号或检验报告：您作为销售环节参与者，需对产品合法性承担审查义务，若明知产品不合格仍代卖，可能因销售不符合安全标准的食品被认定违法。
3. 若您已取得资质且上家产品合法：仅负责收款、协调发货的代卖行为，属于合法的经营合作模式，不构成违法。

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